Le tajine est un plat originaire du Maghreb. C’est le plat traditionnel du Maroc. On compte une multitude de variétés de tajines. On peut citer par exemple, le tajine au poulet. C’est une recette très délicieuse et riche en saveurs. La préparation du tajine de poulet n’est pas difficile, même les novices peuvent le faire. Aussi, il ne prend pas trop de temps.
Ingrédients pour 4 personnes :
Avec un budget moyen, on peut préparer du tajine de poulet. En effet, les ingrédients pour la préparation de cette recette ne sont pas trop coûteux. Voici la liste des ingrédients à avoir pour préparer du tajine de poulet :
-1/2 verre d’huile d’olive -1 cuillère à café de cumin -Sel -1/2 poulet -1 poivron vert -3 pommes de terre moyenne -Poivre -2 cuillères à café de piment doux -6 pruneaux séchés -1 tomate -3 carottes moyennes -1 oignon
Phases techniques de préparation :
Verser l’huile d’olive dans une poêle bien grande. Découper les oignons en lamelles ainsi que tous les autres condiments. Ajouter au contenu de la poêle le cumin, le piment doux et assaisonner avec du sel et du poivre.
Couper le ½ poulet en plusieurs gros morceaux. Puis, il faut les ajouter au contenu de la poêle. Faire revenir durant 20 minutes. Mettre un peu d’eau dans la poêle. Le poulet doit être un peu cuit.
Peler les carottes. Puis, il faut les couper en tranches. Il faut les incorporer sur le poulet. Laisser mijoter à feu doux durant au moins 10 minutes.
Peler les pommes de terre. Couper les et réserver. Couper les poivrons en lamelles et les mettre ainsi que les pommes de terre sur le poulet.
Attendez au moins 10 minutes avant d’incorporer les tomates coupées. Evitez absolument de remuer. Assaisonner avec du sel et du poivre. Incorporer les pruneaux et couvrir pendant 10 minutes.
