Saucisses aux lentilles

Préparation : 5 minutes Cuisson : 1h30 Ingrédients (pour 6 personnes) : 500gr de lentilles 1 oignon 2 feuilles de laurier 1 cuillère à soupe de thym sel poivre 2 saucisses par personne (ici de grosse saucisse de strasbourg) Préparation : Dans une casserole, mettre les lentilles avec 4 fois leur volume d'eau froide. Eplucher l'oignon et le couper en lamelle dans la casserole.   Ajouter le laurier, le thym, le sel et le poivre. Mettre sur le feu en couvrant. Quand c'est à ébulition, baisser le feu et enlever (ou recouvrir seulement de moitié) le couvercle. Laisser frémir pendant 1h/1h30 en remuant de temps en temps et en vérifiant qu'il reste de l'eau (en rajouter au besoin). Ebouillanter les saucisses. Servir les lentilles avec les saucisses dessus.