Le tajine est un plat qui est beaucoup apprécié dans la société maghrébine. Il existe différentes variantes de tajine. Par exemple, le tajine de courgettes et patates douces. C’est une recette dont la préparation est très rapide. Aussi, elle est très facile à réaliser. Découvrez comment réaliser le tajine de courgettes et patates douces.
Ingrédients pour 4 personnes
La préparation du tajine de courgettes et patates douces ne demande pas un grand budget. En effet, les ingrédients pour la préparation de cette recette ne coûtent pas chers. On peut les trouver facilement sur le marché. Voici la liste des ingrédients qu’il vous faut :
-50 g de raisins secs -Piment doux en poudre -Poivre -Cannelle -3 oignons -500 g de patates douces -500 g de courgettes -Poivre -Sel -3 cuillères à soupe d’huile d’olive -Coriandre en poudre
Phases techniques de préparation
Verser de l’huile d’olive dans une cocotte. Puis, il faut la faire chauffer. Peler les oignons et hacher les. Les mettre dans la cocotte. Laisser cuire pendant ¼ d’heure. Mettre un peu d’eau dans la cocotte. Chauffer au préalable le four à thermostat 5.
Peler les patates douces et les courgettes. Vous pouvez couper les courgettes en tranches fines ou en gros morceaux. Quant aux patates douces, il est préférable de les couper en gros morceaux.
Si vous constatez que les oignons ont une couleur caramel, il faut incorporer les patates douces et les courgettes. Ajouter aussi les raisins préalablement mis dans le thé.
Mettre maintenant la cannelle, la coriandre en poudre, du piment doux en poudre, du sel et du poivre. Mettre la tajine au four et laisser mijoter pendant 1h 30 mn.
Ce repas doit être servi chaud. Il doit s’accompagner de graines de couscous. Le déguster avec du vin rosé est une excellente idée.
