Le pot au feu est une recette riche. Il faut savoir que la viande de bœuf est un aliment d’une haute densité nutritionnelle. En effet, elle contient du fer, des protéines, du sélénium et du zinc. Le fer qu’elle contient s’assimile facilement par l’organisme. Le fer est un minéral indispensable au sang. C’est pourquoi, il ne faut pas hésiter à essayer cette recette très délicieuse. Profitez des bienfaits de la viande de bœuf par le biais de cette recette. Comment la réaliser de manière simple ?
1- Tous les ingrédients :
-Viande de bœuf (2 kg) -2 os à moelle -Pommes de terre (5) -Carottes (6) -Navets (3) -Bouquet de persil -2 oignons -1 bouquet de persil -Sel -Poivre
2- Préparation et cuisson
Faites revenir la viande de bœuf. Utilisez une marmite de grande capacité. Pour que ça soit bien, vous pouvez utiliser un peu de matières grasses pour faire revenir la viande.
Préparez les autres ingrédients. Il s’agit des légumes qui suivent : carottes, oignons, navets et les poireaux. Il faut découper ces ingrédients en de gros morceaux.
Découpez aussi les pommes de terre et les garder dans une casserole.
Retournez à la viande qui est au feu. Y ajouter de l’eau. Une quantité capable de faire cuire la viande de bœuf. Versez maintenant dans le mélange (eau + viande) tous les légumes que vous avez découpés. Si possible, piquez les oignons par des clous de girofle. A défaut, coupez-les en 3 ou 4 morceaux.
Ajoutez le persil, du sel et du poivre.
Votre pot au feu de bœuf doit cuire à feu doux pendant 3 heures.
Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre dans une autre casserole. Ajoutez les morceaux de pommes de terre et les os à moelle peu de temps avant la cuisson.
On l’accompagne avec de la moutarde à la consommation.
