Lapin aux olives
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1h
Ingrédients :
1 lapin
25cl de vin blanc
2 oignons
2 gousses d'ail
1 boite de tomates pelées
1 pot d'olives vertes
huile d'olive
sel
poivre
romarin
Préparation :
Couper le lapin en morceaux et les faire dorer dans une cocotte dans l'huile d'olive.
Quand les morceaux sont dorés, le retirer et mettre à revenir les oignons.
Ensuite remettre le lapin, mettre le vin blanc, l'ail émincé, les tomates pelées, les olives, sel, poivre et romarin.
Mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 1h en surveillant de temps en temps pour ne pas que ça accroche au fond de la cocotte.
