Gratin de choux fleur

Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients : 1 chou fleur 1/2 litre de lait 2 càs de farine 2 càs de maizena 20gr de beurre gruyère râpé sel poivre Préparation : Faire cuire le chou fleur pendant 15 minutes dans l'eau bouillante. Dans une casserole mettre le lait froid, la farine et la maizena et bien mélanger. Mettre à chauffer à feu doux en remuant régulièrement. Quand la préparation est assez épaisse, retirer du feu et ajouter le beurre, le sel, le poivre et un peu de gruyère râpé et bien mélanger. Etaler le chou fleur dans un plat à gratiner et l'écraser un peu. Verser dessus la béchamel et recouvrir de gruyère râpe. Mettre au four à 220° pendant 20 minutes.