Beaucoup de personnes adorent consommer les tomates farcies, que ce soit les enfants ou les adultes. Il faut savoir qu’il existe différentes variantes de tomates farcies. On a par exemple, les tomates farcies aux légumes d’été. C’est une recette qui est riche en saveurs. C’est un plat équilibré et léger. Il assure une très bonne digestion. La préparation des tomates farcies aux légumes d’été n’est pas difficile.
Ingrédients pour 4 personnes
La préparation des tomates farcies aux légumes d’été n’est pas coûteuse. Avec un budget moyen, on peut s’offrir tous les ingrédients pour la préparation de cette recette. Voici la liste des ingrédients pour préparer des tomates farcies aux légumes d’été :
- -150 g de veau haché
- -3 cuillères à soupe de mayonnaise de Dijon Amora
- - 1 bouquet de basilic
- -100 g de quinoa
- -1 poivron jaune
- -1 courgette
- -Poivre du moulin
- -2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- -1 gousse d’ail
- -1 oignon
- -4 grosses tomates à farcir
- -Sel
Phases techniques de préparation
Pour commencer, il faut chauffer au préalable le four à thermostat 5, 180°C.
Bien laver les tomates. Couper un chapeau à chaque tomate. Avec une petite cuillère, retirer la chair. Mettre du sel à l’intérieur des tomates. Faire retourner sur un linge propre les tomates.
Mettre de l’eau salée dans une casserole et la déposer sur le feu. Y faire mijoter le quinoa pendant une dizaine de minutes. Egoutter et mettre de côté.
Laver le poivron et la courgette. Peler l’ail et l’oignon. Mettre une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse et y faire rissoler la viande en 2 minutes.
Incorporer la chair de tomates et les légumes. Mettre du sel et du poivre au moulin. Faire frire durant 5 minutes à feu moyen. Enlever du feu, incorporer le quinoa et faire un bon mélange.
Mettre les tomates bien serrées dans un plat. Les orner et remettre les chapeaux sur chaque tomate. Verser un filet d’huile d’olive sur le contenu et mettre au four durant 20 minutes.
