La tablette de chocolat fait toujours saliver des millions de personnes dans le monde. Cet ingrédient de base de la confiserie est un joyau gastronomique avec lequel d'innombrables mets sucrés sont confectionnés, tels que des gâteaux, des biscuits, des glaces, des crèmes anglaises, des flans, des feuilletés et des muffins, entre autres. Il a été importé de l'Amérique il y a plus de quatre siècles. Et, de nos jours, petits et grands continuent de savourer une grande variété de recettes chocolatées, qu'il est possible de réaliser à la maison sans avoir besoin d'être un pâtissier expert. Si vous êtes donc un amateur de la pâtisserie et vous avez une passion pour les desserts au chocolat, vous devez sûrement tester ces SIX recettes gourmandes, des bouchées de pâtisserie parfaites pour le petit-déjeuner, une collation ou pour terminer un repas ou une fête.
1. La mousse au chocolat, prête à déguster
La recette de la mousse au chocolat est très simple et ses ingrédients aussi. C'est une crème pâtissière au chocolat à laquelle, petit à petit, vous ajoutez du blanc d'œuf et vous battez jusqu'à obtenir la texture désirée. L'un des avantages de cette recette est qu'elle peut également servir de garniture ou d'ingrédient à intégrer dans d'autres desserts comme un mille -feuille ou le traditionnel gâteau de grand-mère, entre autres.
2. Un gâteau au chocolat classique, la valeur la plus sûre
S'il y a un dessert qui triomphe toujours, c'est bien le gâteau au chocolat classique . Avec lui, le succès est garanti si vous voulez surprendre les gourmands, car c'est un dessert qui inclut du chocolat dans chacune de ses préparations. Avec une saveur intense et une texture juteuse, ce moelleux au chocolat peut être la touche finale parfaite pour toute occasion. Sa préparation est très simple et le résultat est un délicieux dessert où le chocolat peut être présenté en différentes textures pour la décoration, comme une génoise ou une mousse.
3. Bundt cake au chocolat, le joyau de la couronne
C’est un autre dessert avec lequel vous pouvez laisser vos invités sans voix. De par sa forme particulière, sa grande taille et sa présentation spectaculaire, le Brundt cake est une recette qui ne passera pas inaperçue, encore plus si vous la couronnez enfin d'une ganache au chocolat maison et que vous la saupoudrez de cacao pur. Le terme "Bundt" fait référence au moule spécifique utilisé pour fabriquer ce type de dessert associé aux pâtisseries américaines. Lorsque vous le démoulez, vous serez impressionnés de voir sa forme de couronne parfaitement définie et avec un grand trou en plein centre. Il existe des recettes de Bundt cake avec d'innombrables ingrédients et saveurs, comme celle avec des pépites de chocolat ou du chocolat fondu par-dessus, pour un dessert classique qui triomphe toujours.
4. Un gâteau aux trois chocolats, délicieux, facile et sans four
Ce fameux gâteau aux trois chocolats est l'un des préférés des gourmands et aussi l'un des plus faciles à préparer, car il ne nécessite pas de cuisson au four, comme le riz au lait, par exemple. Couche par couche, ce gâteau commence par une base biscuitée que vous laissez refroidir au frigo, puis les grands protagonistes arrivent, avec une première couche en chocolat noir, une deuxième en chocolat au lait et la dernière en chocolat blanc. Une touche de sel ajoutée à la base de biscuit rendra votre gâteau plus équilibré. Un succès pour les amateurs, surtout si vous utilisez des chocolats de bonne qualité, comme le chocolat Valrhona, car c'est ce qui donnera toute la saveur au gâteau.
5. Le Brownie au chocolat, le plus délicieux des oublis culinaires
Il y a longtemps, ce grand classique des pâtisseries américaines a commencé à voyager et à conquérir les cartes de millions de restaurants à travers le monde. Aujourd'hui, c'est l’un des meilleurs desserts au chocolat pour les gourmands. Ne contenant pas de levure, la pâte du Brownie est bien compacte. Au cas où vous ne connaîtriez pas son origine, la légende raconte que le chef pâtissier qui l'a fait pour la première fois a oublié d'ajouter le booster chimique à la pâte, et le résultat était le fameux brownie, un dessert avec une texture foncée et une croûte croustillante.
6. Le coulant au chocolat à l'intérieur
L'emblématique coulant au chocolat est l'une des préparations les plus typiques de la pâtisserie française. La clé de sa réussite est de faire en sorte que la génoise garde un cœur crémeux à l'intérieur. Ce n'est pas un dessert difficile, mais il est important de faire attention à la température et au temps de cuisson indiqués dans la recette pour atteindre le point souhaité. Le choix d'ingrédients de bonne qualité est également essentiel, car cela peut faire une différence dans le goût et la texture de cette friandise au chocolat. Vous pouvez le présenter seul ou le décorer avec des fraises tranchées, des framboises ou des fruits rouges.
